Flor, vücutta yoğun olarak dişlerin ve kemiklerin yapısında bulunur. Florun en önemli görevi diş çürüklerinin önlenmesidir.
Florun ana kaynağı sudur. Besinlerin flor içeriği yetiştikleri toprağın flor içeriğine bağlıdır. Deniz ürünleri ve çayda da flor bulunur.
Besin maddeleri gereksinimleri, yaşa, cinsiyete ve fizyolojik duruma uygun olarak önerilmelidir. Örneğin, ergenlik gelişimi ve gebelik sırasında, insanların ekstra protein, vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. Dolayısıyla sağlık, hem makro besleyici ve mikro besleyicilerin optimum düzeyde arzı ile ilgilidir, yetersiz veya fazla alımlar sorunlara neden olabilir. Günümüz dünyasındaki temel beslenme konuları daha çok makro besinlerin aşırı alımı veya mikro besin öğelerinin yetersiz alımıyla ilgilidir.
