21 Mayıs Dünya Süt Günü nedeniyle Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu’nun moderatörlüğünde yapılan toplantıda konuşan Prof. Dr. Nevzat Artık, “Sadece ‘çocuklar süt iç... Devamını oku
Ramazan ayında oruç tutulan sürenin uzunluğu ve sıcak havanın vücutta neden olduğu kabızlık problemlerine karşı iftarda cacık ve kefir tüketilmesini tavsiye eden Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu,... Devamını oku
Ramazanda uzun süreli açlık ve susuzluktan sonra hızla tüketilecek gıda ve içecek maddeleri arasında ayran ön plana çıkarken, Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, ayr... Devamını oku
Tüketiciler gününde tüketicilerin daha güzel günler görmesi dileğiyle “Tüketiciler Gününüz Hayırlı Olsun” Birleşmiş Milletler 1985 yılında aldığı bir karar ile 15 Martı Dünya Tük... Devamını oku
Journal of Functional Foods dergisinde yer alan bir araştırmaya göre Brezilyalı bir grup araştırmacı, elma parçalarını probiyotik bir bakteri olan Lactobacillus casei ile aşıladı. Dah... Devamını oku
Birleşmiş Milletler desteğiyle yürütülen bilimsel bir çalışmaya göre, geride bıraktığımız 40 yıllık dönemde çocukluk obezitesi 10 kat arttı. 5-19 yaş grubundaki obez çocuk ve gençlerin sayıs... Devamını oku
Sağlıklı beslenmede denge en önemli unsurdur. Dengeden kasıt, geniş bir çeşitlilik yelpazesi içinde yer alan farklı gıdaları uygun oranlarda tüketmekle sağlanır. Bunun için patates, pirinç,... Devamını oku
Çoğu kişi, bazı gıdaların kendileri için iyi veya kötü olup olmadığından emin değildir. Bu karışıklığı gidermek için, şu iki noktayı aklımızda tutmamız gerekir. Birincisi, besinlerin insan v... Devamını oku
Günümüzde insanlar her zamankinden daha uzun yaşamaktadırlar. 19 uncu yüzyılın ortalarında ortalama yaşam süresi 40 yıl iken bugün neredeyse 80 yıldır. Bu olağanüstü ilerlemeye, daha iyi hij... Devamını oku
Beslenme bilimi; genel olarak bir insan vücudunun, normal işleyiş, büyüme ve hayatiyetini devam ettirmek için yenilen ve içilen gıdaların sindirilmesi, sağlığın koruması ve optimize etme yol... Devamını oku
