Makro Besinler

Diyetin temel bileşenleri olan makro besinler yağ, protein ve karbonhidratlardır. Bunlar ya vücudun yapı taşları ve onarım materyali ya da onu çalıştırmak için gereken enerji kaynağıdır. Proteinler, vücudun yapı ve onarım mekanizmasında görev alırlar. Yağlar, temel enerji kaynağı ve yağda eriyen vitaminlerin taşıyıcılarıdır. Karbonhidratlar da, lif gibi bazı besin maddeleri yanında depolanabilen enerji kaynağıdır. Su ise enerji kaynağı olmayan önemli bir makro besin öğesidir. Su toplam vücut ağırlığımızın % 60’ını oluşturur. Bu nedenle su kaybı vücutta hemen olumsuzluklara yola açar. Genellikle vücudumuzda % 8’lik (yaklaşık dört litre) bir su kaybı ciddi hastalıklara neden olabilir. Bu kayıp oranı, protein için yaklaşık % 15,  yağ için ise bu % 90’ına karşılık gelir.

2017 Gıda ve Beslenme Derneği. Tüm hakları saklıdır.