Gıda Katkı maddelerinin Güvenilirliği

Gıda katkı maddelerinin güvenilirliği birçok ülke tarafından dikkatli şekilde değerlendirilmekte, genel olarak işe yaramaları, güvenli olmaları ve tüketiciyi yanıltacak özellikler barındırmamaları beklenmektedir. Ciddi ve uzun süreli bilimsel çalışmaların sonuçları yetkili kurullar tarafından incelenmekte, kullanım onayı bu incelemeye göre verilmektedir. Avrupa Birliği’nde bu konuda yetkilendirilmiş birim Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu EFSA’dır. Uluslararası bağlamda ise gıda katkılarının güvenilirliği Gıda ve Tarım Örgütü FAO ve Dünya Sağlık Örgütü WHO’nun birlikte oluşturduğu Birleşik Gıda Katkıları Uzman Komitesi JECFA’dır.