Amerikan Botanik Konseyi, çeşitli özellikleri nedeniyle süper gıdalar arasında sayılan chia tohumunun faydalarını sıraladığı bir yazı yayınladı. Yazıda bu gıda hakkında bilgiler yanında chialı tarifler de yer aldı.
Uzmanlar chia tohumunun faydaları olarak şunları sıralıyor:
- Lif kaynağı: 2 yemek kaşığı kadar chia tohumu, ortalama bir insanın günlük lif ihtiyacının %40’ını karşılıyor. Bol miktarda lif tüketimi sindirime yardımcı olurken kalp damar hastalıkları ve diyabet riskinin azalmasını da sağlıyor.
- Antioksidan özellik: Chia tohumları ciddi oranda polifenol içeriyor. Antioksidan özellikli maddeler olan polifenoller serbest radikallerin zararına karşı vücudu koruyor.
- Kalp sağlığı: Araştırmalar chia tohumu tüketiminin yüksek tansiyon riskini düşürerek kalp damar hastalıklarına karşı koruma sağladığını gösteriyor. Bu tohum ayrıca diyabet ve obezite gibi kalp sağlığına yönelik diğer risk faktörlerine karşı da etkili.
- İdeal kilo: Obezite sağlık konusunda endişe yaratan bir durum. Bunun yanında, düşük kilonun da neden olduğu olumsuzluklar var. Bazı hormonların üretilmesini sağlamaya yetecek kadar vücut yağı oranı içeren ideal bir kiloda kalmak önemli. Chia tohumları ideal kiloda kalmaya yardımcı yağ, lif ve protein içeriğine sahip.
- Kan şeker düzeyi: Chia tohumu doğrudan kan şeker düzeyini etkilediği için fonksiyonel gıdalar kategorisine dahil ediliyor. Araştırmalar, beslenme düzenine chia tohumunu eklemenin kan glikoz düzeylerini iyileştirmede yardımcı olduğunu gösteriyor.
- Atletik performans: Sporculara kas glikojen düzeylerini artırmak için müsabakalardan önce karbonhidrat yüklemesi yapmaları önerilir. Bir çalışmaya göre sporcular chia ile desteklenmiş sporcu içecekleri tükettiklerinde, yoğun egzersiz sonrası toparlanma hızı yükseliyor.
- Cilt sorunları: Chia tohumunun deri üzerine uygulanmasının derideki kaşıntı ve bağlı sorunları giderdiği biliniyor.
Chia tohumu tüketmenin çok çeşitli yolları var. Gece boyunca suda veya sütte bekletilen tohumlar bal ve meyveler eklenerek puding şeklinde tüketilebilmektedir. Chia tohumu ekmek dahil tüm unlu mamullere, tatlı ve tuzlu hamur işlerine eklenebilmektedir. Salatalara, yoğurda ekleyerek tüketmek de bir yol. Bu tohumları keyifle tüketmek için bir yol da reçele karıştırarak kahvaltılarda ekmeğe sürmek.
