Tüketiciler gününde tüketicilerin daha güzel günler görmesi dileğiyle “Tüketiciler Gününüz Hayırlı Olsun” Birleşmiş Milletler 1985 yılında aldığı bir karar ile 15 Martı Dünya Tük... Devamını oku
Journal of Functional Foods dergisinde yer alan bir araştırmaya göre Brezilyalı bir grup araştırmacı, elma parçalarını probiyotik bir bakteri olan Lactobacillus casei ile aşıladı. Dah... Devamını oku
Birleşmiş Milletler desteğiyle yürütülen bilimsel bir çalışmaya göre, geride bıraktığımız 40 yıllık dönemde çocukluk obezitesi 10 kat arttı. 5-19 yaş grubundaki obez çocuk ve gençlerin sayıs... Devamını oku
Gıda katkı maddeleri konusunda toplumda kafa karışıklığına yol açan, bireyleri yanlış yönlendiren, zararlı ve kanser yapıcı olduğunu ifade eden, bilim temeline dayanmayan, toplumda şüpheler... Devamını oku
Bazı haberlerin genel içeriğinde hazır gıdalara yapılan saldırının, tüketicilerde büyük kafa karışıklığı ve güvensizlik yaratmaktadır. Tüm dünyanın kabul ettiği yegâne husus “ambalajın güven... Devamını oku
Gıda katkı maddelerinin kullanımının polemik konusu yapılması, ilk defa 1976 yılında Fransa ve Almanya’da gündeme gelmiştir. Türkiye’de de 1996 yılının Aralık ayında gündeme gelmiş ve 1997 y... Devamını oku
Ülkemiz gıda mevzuatımızı, 1948 yılından beri FAO ve 1963 yılından beri Codex Alimentarius üyesi olarak ve AB Adaylık sürecinde 2001 yılı Ulusal Program gereği uyumlu olarak hazırlamakta ve... Devamını oku
Gıda katkı maddelerinin hangi gıdalarda ve ne oranlarda kullanılabileceği, Birleşmiş Milletler WHO (Dünya Sağlık Teşkilatı) ve FAO (Dünya Gıda Tarım Teşkilatı)’nın ortak organizasyonu olan “... Devamını oku
Tükettiğimiz gıda maddelerinin ambalajında gıda katkı maddelerinin her birini tanımlamak için Avrupa (Europe) kelimesinin karşılığı olan (E) harfi ve üç rakamlı sayıdan oluşan bir kod numara... Devamını oku
Gıda katkı maddelerinin güvenilirliği birçok ülke tarafından dikkatli şekilde değerlendirilmekte, genel olarak işe yaramaları, güvenli olmaları ve tüketiciyi yanıltacak özellikler barındırma... Devamını oku
