Ambalajlamada Sürdürülebilirlik

Çevresel kaygıların arttığı ve çoğu sektörde sürdürülebilirlik arayışının ön plana çıktığı son dönemde ambalaj malzemelerinin de dönüştürülmüş kaynaklardan elde edilmesi, gereğinden fazla malzeme kullanılmaması şeklinde bir yönelim görülmektedir. Bazı ülkelerde hükümetler tarafından yönlendirilen bu uygulama, bazı ülkelerde ise üreticilerin kendi tercihlerine bırakılmıştır. Tüketici bazında da çevresel duyarlılığın yükselmesi üreticilerin bu yöndeki uygulamalara odaklanmalarını hızlandırmıştır. Bunun yanında, yeniden kazanılmış malzemelerin kullanılması ve genel olarak ambalaj malzeme miktarlarının azaltılması üreticiler masraflarını da düşürmüştür. Ancak, gıdaların her şekilde minimum ambalaj gereksinimleri olduğu unutulmamalı, kullanılan malzemenin azaltılması ya da daha geri dönüşüm kaynaklı malzemelerin kullanılması amacıyla bu gereksinimlerin göz ardı edilmemelidir. Gıda ambalaj maliyetleri ile uygun olmayan ambalaj nedeniyle yaşanan gıda kayıpları arasındaki en uygun dengenin ciddi çalışmalar sonucunda kurulması gereklidir.